top of page

Les recettes de Lancelot de Casteau
Plongée dans la cuisine du maître queux des princes-évêques de Liège au 16e siècle.

Jambon en croûte
Le jambon en croûte selon Henri-Paul Pellaprat.

Le mole poblano
La recette du plat national mexicain, la dinde à la sauce au piment et au chocolat.

Les recettes de Lancelot de Casteau
Plongée dans la cuisine du maître queux des princes-évêques de Liège au 16e siècle.
1/16
Le Petit Lancelot est à la fois un centre de recherche, un service traiteur et un diffuseur de savoir dans le domaine de l’histoire de l'alimentation et de la gastronomie. Conçu et animé par l'historien de l'alimentation Pierre Leclercq, renforcé par le chef de cuisine Alain Crudenaire, le Petit Lancelot propose des formules de banquets, de team building et de conférences sur le thème de l'histoire de l'alimentation.
bottom of page