Le burger, une épopée transatlantique

Le burger est aujourd’hui l’un des mets les plus populaires sur tous les continents avec la pizza, les pâtes et les pommes de terre frites. Si tout le monde sait que le burger nous vient des États-Unis, l’histoire de sa création et de son développement est beaucoup moins connue. Notre soirée consacrée au burger sera l’occasion d’examiner de plus près la passionnante histoire de cette épopée transatlantique et de savourer différents burgers inspirés de recettes historiques, concoctés par notre chef Alain Crudenaire…

Menu

Manhattan Cocktail

1er service

Burger d’agneau, sauce yaourt aux aubergines

(d’après une recette arabe du xiiie siècle)

2e service

Burger de veau, aux amandes et au coing

(d’après une recette liégeoise du xvie siècle)

3e service

Burger de canard, sauce à la cerise

(xxie siècle)