La délicate histoire du fromage
mar. 17 janv.
|Anderlecht
L'histoire méconnue de la culture du fromage, avec repas historique de succulentes recettes... au fromage...


Heure et lieu
17 janv. 2023, 19:00 – 22:00
Anderlecht, Rue des vétérinaires 47, 1070 Anderlecht, Belgique
Invités
À propos de l'événement
Que serait notre cuisine et le fameux « repas gastronomique des Français » sans l’indispensable fromage qui accompagne notre histoire depuis la domestication des animaux. S’il s’est avéré être un très précieux aliment pour l’homme, il a subit tout au long de l’Antiquité et du Moyen Âge une disgrâce sociale qui l’a longtemps confiné à la culture populaire. Mais à la Renaissance, sonne pour lui l’heure de la revanche. Les moines d’abord, les citadins et les aristocrates ensuite, se piquent désormais de l’onctueuse et savoureuse sensation des innombrables fromages qui jalonnent les innombrables terroirs européens.
Pour illustrer le propos, notre chef Alain Crudenaire préparera un menu historique particulièrement fondant…
Menu
Sherry Cobbler– amuse-bouche
Service
Blanquette de veau au camembert
Salad with roquefort cheesedressing (U.S.A., 1906)
Dessert
Gâteau glacé au citron
Billets
1 place
30,00 €Vente expirée
Total
0,00 €