Depuis 2019, les repas-conférences de Pierre Leclercq, historien de l’alimentation, et du chef Alain Crudenaire sont devenus un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie curieuse, cultivée et généreuse. Chaque mois, ils nous convient à un véritable voyage à travers les siècles, les terroirs et les pratiques de table, la promesse d’une plongée gourmande dans l’histoire de notre alimentation, d’une histoire à croquer… à pleines dents.

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Entre mets savoureux et récits captivants, chaque soirée associe une conférence vivante à un repas inspiré des sources historiques pour un programme à la croisée des savoirs, des saveur et du plaisir de partager...

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Une choucroute pour commencer l'année Une tradition bien de chez nous ?

- Mercredi 21 janvier à la Maison de la Presse de Liège.

- Jeudi 22 janvier au Resto du Préhisto, Flémalle.

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La cuisine à la bière Une vieille tradition... toute neuve

- Mercredi 18 février à la Maison de la Presse de Liège.

- Jeudi 19 février au Resto du Préhisto, Flémalle.

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Le Moyen Âge gourmand Faste et prestige social à la table du prince

- Mercredi 18 mars à la Maison de la Presse de Liège.

- Jeudi 19 mars au Resto du Préhisto, Flémalle.

- Vendredi 20 mars à la Maison de la Presse de Liège.

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CHOCOLAT ! Une épopée entre amertume et douceur

- Mercredi 15 avril à la Maison de la Presse de Liège.

- Jeudi 16 avril au Resto du Préhisto, Flémalle.

- Vendredi 17 avril à la Maison de la Presse de Liège.

 

Il était une fois la fourchette Petite histoire d'une grande révolution culinaire

- Mercredi 20 mai à la Maison de la Prese de Liège.

- Jeudi 21 mai au Resto du Préhisto, Flémalle.

- Vendredi 22 mai à la Maison de la Presse de Liège.

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A l'heure de l'apéritif Petite histoire d'un grand rituel

- Mercredi 17 juin à la Maison de la Presse de Liège.

- Jeudi 18 juin au Resto du Préhisto, Flémalle.

- Vendredi 19 juin à la Maison de la Presse de Liège.

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Un cycle conçu par Le Petit Lancelot, présenté par Le Centre de Gastronomie Historique, la Maison de la Presse et de la Communication de Liège, ainsi que le Resto du Préhisto, parrainé par Marc Carnevale, Liégeois de l'année !