A la table de César (Liège)

Des rives des grands fleuves du Proche-Orient aux banquets romains, l’Antiquité marque un tournant décisif dans l’histoire de l’alimentation. Cette troisième soirée explore comment produire, échanger et banqueter deviennent les fondements de sociétés de plus en plus complexes. Agriculture organisée, commerce à longue distance, marchés urbains et banquets spectaculaires structurent désormais la vie quotidienne autant que le pouvoir politique et religieux. Car avec les premières grandes civilisations, manger n’est plus seulement une nécessité. L’alimentation devient un marqueur de statut et un langage culturel à part entière.

Cette histoire vous sera contée par l’historien de l’alimentation Pierre Leclercq et le repas historique vous sera mitonné par le chef Alain Crudenaire.

Potage de moules au vin paillé

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Quenelles de Saint-Jacques, sauce au coing

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